都市快报讯 今天，#原来蚝油是要放冰箱的#冲上热搜，阅读5亿多。
一位广西的网友发文：一年前购买的神器——蚝油按压嘴泵，发霉了！
“一看就是南方这边，蚝油是要放冰箱的”
橙柿互动记者检查了自己家的蚝油，也发霉了……
那么，蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？
蚝油是我们做菜时经常用到的一种调味品，它虽带一个“油”字，但它并不是油，而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。
所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。
你家的蚝油，开盖后冷藏了吗？
作者：记者 陈伊
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